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Par contre il faut un peu d'équipement: un hachoir qui tient la route, électrique ou manuel surtout si l'on veut transformer plusieurs kilos en une seule fois, un poussoir à saucisse (les hachoirs le font souvent) et puis des boyaux naturels (à défaut de les récupérer sur l'animal et de les laver). Comme souvent, mais il existe une foule de recettes dans les familles, dans les livres de cuisine ou sur internet, comme ci dessous par exemple 😀 Voilà, vous n'avez plus qu'à vous lancer!! Aujourd'hui je vous propose de confectionner des saucisses de volaille. Ingrédients pour environ 500 g de saucisse: 500 g de chair de poulet ou de dinde, découpée et très froide! Faire ses saucisses de volaille mon. (30% de peau et gras pour 70% de chair) 1 + ¼ c. à café de sel 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 grande botte d'estragon frais et du thym frais 2 c. à soupe de vin blanc 6 tomates séchées, découpées Poivre du moulin des boyaux naturels (que vous pouvez acheter chez votre boucher. Avant de hacher la volaille, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes ou au congélateur pendant 15 minutes afin de lui donner une meilleure consistance.
Vous verrez, c'est formidable, ce type d'annonce … elle est souvent suivie d'applaudissements nourris et de foules en délire.. Attention quand même aux scènes d'émeutes autour du barbecue, les gens vont se bousculer pour vous voir à l'œuvre. Faire ses saucisses de volaille en. A propos Cnocs Intensément passioné de cuisine depuis tout petit, j'en ai fait ma profession. Aprés avoir officié à l'étranger, je suis revenu en Basse Normandie où désormais, je partage, ma passion. Sur ce blog, je céde à mes folies d'enfant, et vous livre mes recettes favorites et mes coups de coeur, mes coups de gueules, en fonction des saisons, de mes envies, de mes humeurs…, en espérant que vous y trouverez votre bonheur. Le plaisir ça ne vaut que s'il est partagé, et de vous à moi ……. la cuisine c'est bien plus convivial à plusieurs!
Youbarbecue, grand défenseur de la qualité des produits, soutient ton projet. Vive la Saucisse Maison sur une braise libre! Une recette ou un article à partager? Youbarbecue est là Trucs et Astuces Pour ou contre le perçage de la saucisse? Dernières Recettes barbecue et Actus Yb Rejoignez-nous sur Facebook: